Forbes México

“Todos los restaurantes y experiencias gastronómicas de Chablé cuentan con sus propios ka’anche’s. De ellos nace una gastronomía sincera y trazable, donde la promesa ‘de la granja a la mesa’ se cumple de manera auténtica.”

Food and Travel / Por Arturo Torres Landa

“Y es que el restaurante Ixi’im se ha ganado tal reputación por el delicado balance que ofrece, por la línea difusa que encuentra el comensal entre la propuesta de platillos auténticamente yucatecos ejecutados de acuerdo con las tendencias culinarias.”

Forbes México / Por Marynés Velo

“Ese balance entre cultura ancestral y diseño contemporáneo fue precisamente lo que llevó al resort a ganar el Prix Versailles en 2017, considerado el “Premio Mundial de la Arquitectura”, consolidando a Chablé como un caso de éxito en la recuperación de haciendas históricas.”